截止閥屬閉塞類閥門，它在管道上主要起切斷作用。

截止閥是所使用的閥門中是多的一種，也是作為節流用適宜的形式。因為它有很好的調節性能，而且與其他結構型式的閥門相比，截止閥閥座四周由于受侵蝕造成的磨損分布較均勻。截止閥是強制密封式閥門，所以，在關閉時必須向閥瓣施加壓力，使兩密封面間不產生泄漏。由于截止閥的密封力和介質壓力是在同一軸線上，而且方向相反，密封力不但得不到放大，還要克服介質的壓力，因此截止閥所需的密封力要比閘閥大得多。在截止閥的選用中應特別注意，帶有平板式密封圈的截止閥不能用于污穢介質或含有固體顆粒的介質。在這些介質中，采用錐形密封面密封更為恰當。

通常，在節流、調節、高壓管路系統中推薦選用截止閥；在需要雙位調節、結構要求輕小、結構長度無嚴格要求、低壓截止(壓差小)、高濁介質中可以選用截止閥；在泥漿、含有固體顆粒的介質，耐磨損、通徑縮口、要求快速動作(1/4轉即啟閉)、操縱力小時不選用截止閥；在要求密封性能好、高壓截止(壓差大)、低噪聲、有氣穴和汽化現象、可向大氣少量泄漏、磨蝕性介質、低溫深冷時可使用設計結構的截止閥。

然而，截止閥也有其缺點，主要是由閥體內部形狀造成的。在截止閥體腔中，介質從水平直線方向流動改變為向上或向下垂直流動，再轉變為水平方向流動，因此產生壓力損失，特別是在液壓裝置中。這種壓力損失應引起足夠重視。